我校舉行16級中式烹調師中級技能鑒定

2018年4月26日，我校在寶信美食廣場舉行了16級烹飪班中式烹調師中級技能鑒定。本次參加鑒定的學生共有54名。

在緊張而忙碌的烹飪實操考試現場，學生們根據平時技能經驗積累，操作起來游刃有余，分料、切配、入油、炒制、勾芡、擺盤……考生們刀工熟練，鍋功嫻熟，在考場上積極發揮、大展身手，制作出一道道造型各異、色香味俱全的菜肴。來自烹飪行業五位資深考評員老師對每一位考生的考試作品進行了認真、嚴格的審查，并進行了一一點評。本次參加鑒定學生展示出的水平，與往屆相比有了很大程度的提升，這也得益于在平時教學中師生的不懈努力。

校領導高度重視，并給予大力支持，王副院長親臨現場并對本次鑒定考試工作進行了具體的部署，就監考、后勤等各項工作進行了周密安排以確?？荚図樌瓿?。同時擔任了本次考評的考評員，全程參與了考評工作。本次中式烹調師的考試地點在寶信美食廣場，這是我校校企合作模式的創新。此次是我校學生第一次在校外進行中式烹調師技能鑒定，學生反映考試場地的變化帶來了壓力，同時也給他們帶來了很大的動力。親身感受到大企業后廚的緊張有序。嚴格規范的運作模式，是平常在學校里面體會不到的。這種改變，收到了良好的效果。

在市職業技能鑒定指導中心的全程督導下，經過一天的考試與點評，本次中式烹調師中級技能鑒定取得圓滿成功。